1. Lavez et essorez la roquette.

2. Faites cuire les rigatoni dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet.

3. Quand les rigatoni sont cuits, égouttez-les dans une passoire et réservez-les de côté.

4. Hachez l'oignon

5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Quand la sauteuse est bien chaude, faites revenir l'oignons haché pendant 2 min ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6. Ajoutez ensuite les rigatoni égouttés et remuez rapidement.

7. Ajoutez la roquette essorée et mélangez délicatement pendant 1 min.

8. Retirez la sauteuse du feu puis ajoutez les graines de chia et le parmesan râpé.

9. Salez et poivrez à votre goût, puis remuez bien. Servez et dégustez de suite.