1001 idées cuisine
Les graines de chia ont un goût très neutre, ce qui permet de les incorporer partout et sous toutes les formes (entière, moulue, ou trempée).
100% Vegan
Sans gluten
Source d'oméga 3
10g de chia par jour
En France, l’apport journalier recommandé en oméga 3 de type ALA est de 2g par jour.
C'est l’équivalent de 10g de graines de chia par jour (soit 2 cuillères à café).
Remplacez les œufs
Les graines de chia sont naturellement recouvertes d'une couche protectrice de mucilage (glucides qui gonflent au contact de l'eau). Au contact de l'eau, les graines peuvent décupler de volume ! Ceci en fait un excellent coupe faim.
Grâce à ce même mucilage, les graines de chia peuvent servir de liant en remplacement des œufs pour la confection de gâteaux et de pâtisseries (remplacer 1 œuf par 10 gr de graines de chia trempées dans 30ml d'eau).
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Une graine aux multiples facettes
Entières, moulues ou trempées, les graines de chia peuvent être ajoutées à (presque) toutes vos préparations culinaires !
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Saupoudrées sur vos tartines ou votre soupe, elles apporteront une touche croquante. Incorporées dans un smoothie ou un yaourt, elles donneront une texture soyeuse à votre préparation. Pressées à froid, elles donnent une huile riche en oméga 3, idéale pour assaisonner vos salades.