1001 idées cuisine

Les graines de chia ont un goût très neutre, ce qui permet de les incorporer partout et sous toutes les formes (entière, moulue, ou trempée).

100% Vegan

Sans gluten

Source d'oméga 3

Remplacez les oeufs

Grâce à leur mucilage*, les graines de chia peuvent servir de liant en remplacement des œufs pour la confection de gâteaux et de pâtisseries.

 

Mode d'emploi :

Remplacez un œuf par 10 gr de graines de chia trempées dans 30 ml d’eau.

*Le mucilage est un composé se formant autour de la coque des graines de chia, au contact d'un liquide. 

Cookies vegan sans oeufs aux graines de chia
Boisson rafraichissante aux graines de chia : chia fresca

Une graine aux multiples facettes

Entières, moulues, trempées, les graines de chia sont à ajouter à (presque) toutes vos préparations culinaires !

Saupoudrées sur vos tartines ou votre soupe, elles apporteront une touche croquante. Incorporées dans un smoothie ou un yaourt, elles donneront une texture soyeuse à votre préparation. Pressées à froid, elles donnent une huile riche en oméga 3, idéale pour assaisonner vos salades.

Evitez de chauffer l’huile au delà de 70°C car cela détériore sa qualité (dénaturation des acide gras oméga 3).

10g de chia par jour

En France, l’apport journalier recommandé en oméga 3 de type ALA est de 2g par jour.
C'est l’équivalent de 10g de graines de chia par jour (soit 2 cuillères à café).

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