3 recettes délicieuses à base de graines de chia


Les petites graines noires originaires du Mexique aident à rester en bonne santé. Très bonnes pour le cœur, elles facilitent le transit intestinal, hydratent la peau et renforcent les os et les dents. Et ce ne sont là que quelques caractéristiques parmi d’autres !

En plus de ces effets sur notre organisme, elles se marient très bien avec de nombreux ingrédients. Leur goût tout doux et leur croquant rehaussent les plats et leur donnent une texture agréable sous la dent.

Voici pour vous le prouver trois recettes à consommer (presque) sans modération !



1. Salade aux fruits et légumes d’hiver, Feta et graines de Chia


Cette délicieuse recette nous vient tout droit du chef Simon. Il aime ajouter des notes sucrées à ses salades, et quand on y goûte, on tombe tout de suite d’accord avec lui ! Vous vous régalerez avec le mélange de l’amertume et du sucre du pamplemousse avec la saveur de l’avocat, des épinards et de la Feta. L’endive craquera sous vos dents et les graines de chia vous apporteront votre dose d’omégas 3, de protéines, de fibres, de vitamines B9 et d’antioxydants.



Pour réaliser cette recette, réunissez les ingrédients suivants :

  • 125 g d’épinards ;

  • 300 g d’endives ;

  • 2 avocats ;

  • 2 pamplemousses roses ;

  • 200 g de Feta ;

  • 30 g de graines de chia ;

  • 1 oignon rouge ;

  • 1 poignée de persil ;

  • Votre vinaigrette préférée.


Préparation :

Lavez vos fruits et vos légumes.

Découpez vos endives en rondelles et les avocats en deux. Retirez leur peau et tranchez leur chair.

Ôtez la peau des pamplemousses et coupez-les en morceaux. Coupez votre Feta en dés.

Hachez le persil et émincez votre oignon.

Mélangez le tout dans un récipient et ajoutez vos graines de chia.

Versez la vinaigrette sur votre salade.


Bon appétit !



2. Le pudding au chia


Pleines de saveur, saines et nutritives, les préparations à base de graines de chia et de lait ou jus rencontrent un franc succès auprès des consommateurs. Comme les graines de chia absorbent ce qui est liquide, elles apportent une belle épaisseur aux boissons. Avec la contenance des graines en fibres, en protéines en vitamines et en oméga 3, nous vous conseillons de déguster cette recette au petit-déjeuner !






Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 25 cl de jus de soja

  • Des fruits frais (pommes, kiwis, clémentines par exemple)

  • Des fruits secs ou des oléagineux (amandes, noix, raisins secs)

  • 3 cuillères à soupe de graines de chia

  • Du miel, du sirop d’érable ou d’agave


Préparation :

Mélangez dans votre récipient le jus de soja et les graines de chia, puis laissez gonfler pendant 30 min au frais.

Découpez en dés les fruits préalablement lavés et posez-les sur votre préparation.

Réduisez les fruits secs en poudre et versez sur votre pudding.

Les plus gourmands ajouteront un filet de miel ou de sirop pour sucrer leur dessert.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !



3. Le banana bread et ses pépites de chocolat


Si comme nous, vous salivez rien qu’en lisant le nom de la recette, vous avez sûrement hâte d’aller faire vos courses !


Voici ce dont vous aurez besoin :

  • 200 g de farine

  • 2 œufs

  • Du sirop d’agave ou du sirop d’érable

  • 200 g de compote de pomme

  • 20 g de graines de chia

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • ½ sachet de levure chimique

  • 1 banane

  • 100 g de pépites de chocolat

  • 1 pincée de sel


Vous avez 40 min devant vous ? Alors c’est parti !



Préparation :

Pendant que votre four se réchauffe à 180°C (thermostat 6), versez dans un saladier votre farine, vos œufs, le sirop d’agave ou d’érable et la compote de pomme. Mélangez le tout avec énergie.

Ajoutez à votre préparation les graines de chia, le sucre, la levure, la banane que vous aurez coupée en rondelles et la pincée de sel. Mélangez le tout.

C’est le moment d’être gourmand et d’incorporer vos pépites de chocolat. Mélangez une troisième fois, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Choisissez votre moule préféré (s’il n’est pas en silicone, n’oubliez pas de le beurrer) et versez-y votre préparation.

Placez au four pendant 20 min.

Résistez jusqu’à l’heure du goûter si vous le pouvez !



Si le pudding se mange en une fois en raison de la présence de jus de soja, la salade et le banana bread peuvent être consommés en plusieurs fois.




Une fois ces trois recettes testées et savourées, nous sommes sûrs que vous deviendrez de fervents adeptes de la graine de chia ! Pour découvrir de nouvelles saveurs, découvrez sans tarder d’autres recettes avec cette petite graine.


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